杭州自秦代置县治以来，已有2200多年的历史。 曾为吴越国和南宋都城，是中国八大古都之一。 因风景秀丽，被誉为“人间天堂”。 杭州不仅风光秀丽，美食文化也源远流长。 素来被誉为天菜之乡，今天小编就为大家总结一下来杭州必吃的美食！
1. 鼎盛糕
鼎盛糕是杭州的传统小吃之一。 相传是南宋时期民间为鼓舞韩家将士而特制的。 将做好的米粉放入专用印版中，中间放上红豆沙，稍微蒸一下。 向上。 白中带红，软而香杭州 美食 推荐，入口香甜糯糯。 是春季养生的佳品。
2. 龙井虾
龙井虾是杭州的名菜。 以杭州特产西湖龙井芽为配菜，以虾为主料制成的一道美食。 龙井以“色绿、香浓、味甘、形美”着称。 河虾被古人誉为“山珍海味”。 它们不仅嫩滑可口，而且营养丰富。 这两种成分的结合创造了一道独特的菜肴。
3.西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜。 它的历史可以追溯到宋代。 西湖醋鱼又称川珍大叔。 西湖醋鱼通常以草鱼为原料烹制而成。 煮好后淋上一层滑润油润的酸甜，胸鳍竖起，鱼肉细嫩可口，有蟹味，酸鲜。
4.杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州著名的地方美食之一。 通常以当年繁殖成熟的鸭子为原料。 用勺子舀起卤水，不断浇在鸭身上。 待鸭皮在酱汁中变红时，捞出沥干水分。 让它在阳光下晒干 2-3 天。 各种酱鸭制品对心肌梗塞等心脏病患者都有保护作用。 因此，酱鸭不仅味道鲜美，而且具有保健作用，深受人们的喜爱。
5.杭州小笼包
杭州小笼包是杭州的地方小吃。 其实，杭州小笼包起源于开封灌汤包杭州 美食 推荐，后来传到江南，兴盛于江南。 杭州小笼包风味浓郁，汁液鲜嫩，皮薄滑润，口味各异。
6. 东坡肉
相传，宋元时期，苏东坡在杭州任知县，动员数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福百姓。 苏东坡很喜欢吃猪肉，大家送来很多肉和酒，他一起煮，没想到特别好吃。 于是大家纷纷效仿，一直流传至今。 东坡肉看着就让人垂涎欲滴。 它呈鲜红色，非常吸引人。
7.干炒铃铛
干炒铃铛是浙江省杭州市汉族传统名菜之一。 干炸铃铛选用杭州地区著名特产四象豆腐皮，内包秘制猪里脊肉。 刚炸好的干炸铃铛色泽鲜黄，味道鲜美，脆如铃铛，深受广大食客的欢迎。
8.葱包杜松
葱包刺柏是杭州传统的民间小吃。 它是用油条、大葱和甜面酱包裹的春饼烤制而成。 桧即油炸桧，浙江话叫炸桧。 杭州风味的葱丝柏包小吃还有一个有趣的故事。 民族英雄岳飞在建安大理寺被“莫须有”的罪名杀害。 杭州人对秦桧夫妇深恶痛绝。 相传有一天，杭州一家油炸食品店的老板王二捏了两条人形面条，比作秦桧夫妇。 念：《炒桧》吃。 这就是油条的由来，是不是很有趣呢？ 新鲜出炉的葱包杜松，香气扑鼻，葱香可口，口感极佳。 是一道不容错过的小吃。
杭帮菜源远流长，集山水之美，博取各大菜系之精华。 是中国八大菜系之一，是浙菜江南地区的一个分支。 杭州的小吃也各有特色。 杭州的小吃在选料和制作上都非常讲究。 杭州可以说是山清水秀、美食荟萃的地方。 杭州八大美食你吃过几道？